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Un catering especial para un hotel lleno de encanto

El miercoles 29 se inauguró Caro Hotel 5*, en pleno corazón del casco antiguo de Valencia. Grupo El Alto se ocupó de la recepción y el catering en un evento memorable.

Para tal ocasión se desarrollaron platos exclusivos basados en la arquitectura y el concepto del propio hotel.  En diferentes puntos del hotel, el recorrido de presentación se iba encontrando rincones con encanto donde se podían degustar diferentes piezas de cocina en miniatura y show cooking como Trufa de tomate y aceite de oliva NO2 en la biblioteca, cloxinas en escabeche de cítricos en su lata de conserva en la terraza, musgo de foie y pistacho en un hall… Un montaje espectacular para un marco incomparable: El Palacio de Caro. Un hotel-monumento que presume de la singular y respetuosa integración del interiorismo contemporáneo, pulcro y geométrico desarrollado por Francesc Rifé conjugado con los elementos históricos y arquitectónicos originales del inmueble que, bajo su apariencia de palacio ecléctico del siglo XIX, guarda un legado que se remonta más de 2.000 años atrás y que incluye un mosaico fundacional de Valencia de época romana (siglo II a.C.), la muralla árabe de la ciudad (siglo XII).

Mont Blanc + Grupo el Alto ponen el suspense

Esta es una de esas ocasiones que nos llenan de orgullo. El día 15 dimos un evento para Mont Blanc en el estreno de otra de sus maravillas, una pluma homenaje al maestro del suspense Alfred Hichcock.

Preparamos un menú especial temático para la ocasión conjugando gastronomía y el mejor cine de suspense.
Los Pájaros
Huevos de codorniz sobre pan frito con tapenade
Psicosis
Steak tartar sobre espiral de remolacha
Extraños en un Tren
Coca filo de anchoa, boquerón y aguacate.
Marnie La Ladrona
Esferas de foie oro y plata
Crimen perfecto
Canapé de roastbeef a la antigua

La recepción de Joaquin Torres en el IVAM

Bajo el título “Vivir en la Arquitectura. A-cero: Joaquín Torres y Rafael Llamazares”, el IVAM, ha inaugurado de la mano de Grupo el Alto una completa exposición dedicada al trabajo en los últimos quince años del conocido estudio de arquitectos con sedes en diversas ciudades del mundo como Dubai, Ho-Chi-Minh, Beirut, Moscú, Bombay o Santiago de Chile.

Nosotros nos encargamos de organizar una recepción con catering para los asistentes al acto. Estamos muy orgullosos de haber colaborado en este evento cultural de talla internacional, porque nuestra gastronomía, la de aquí, también es cultura.

Nuestro catering en la Convención de Alimentación Heineken

La semana pasada Grupo El Alto participó en la Convención de Alimentación de Heineken, que se celebró en el Palau de les Arts .

Al mediodía se ofreció un lunch-cocktail donde, como no podía ser de otra forma, el verde fue el color preferido. Cabe destacar el innovador show de nitro con nuestra trufa de foie y chocolate blanco, aunque sería injusto no mencionar el tradicional jamón de bellota cortado por un experto. Por la noche se hizo un recorrido de cuatro buffets de gastronomía en miniatura estilo flying-buffet por cuatro zonas. En  la zona “Somos Sur” se degustaba un exquisito guiso de rabo de toro con patatas paja. En la zona “Sabemos lo que nos gusta” se podían probar arroces, que no pueden faltar en nuestra tierra. En la zona “Si sabes como vivir puedes vivirlo todo” no faltaron unos espárragos invertidos, nuestra ensalada cesar en tarros de conserva. Y por último en la zona “Sabores del mundo”, quesadilla, langostinos con bullabesa… todo ello presentado en bandejas cuidadosamente escogidas con los colores corporativos de la empresa. El evento se cerró con el toque dulce incomparable de una buenas torrijas de horchata con helado de canela de nuestro chef Quique Barella, pastelitos de almendra y miel y una creme brulee entre otras. Todo ello acompañado obviamente por una amplia gama de cerveza muy fría!